Saumon fumé et tranché “maison”
Nous achetons nos saumon de Norvège, levons les filets, enlevons les arêtes et les salons au sel sec.
Ensuite nous les fumons à la sciure de hêtre.
Les filets de saumon sont tranchés à la main et reconstitués, prêts pour la vente !
Voir les photos de la préparation du saumon fumé : cliquez ici !