CARTE TRAITEUR

Tarifs TTC mis à jour chaque 1er février - photos non contractuelles

Nos OBJECTIFS

le plaisir des papilles,

le bonheur de vos invités,

la convivialité autour d’un lunch

Pour un meilleur service, nous vous conseillons de commander.

PLATS A EMPORTER (disponible au magasin) :

• Plats à base de poissons et de viandes
• Cocktail simple ou dinatoire
• Vin d’honneur, apéritif à thème
• Buffets : Conscrits ou Comité d’entreprise …
• Glace pilée pour rafraichir vos boissons à 9,50 € le sac d’environ 20 kg
• SANGRIA ou ROSE FRAMBOISE “Maison” à 6 € le litre (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Déconseillé aux femmes enceintes)
  

Notre activité traiteur ne comprend pas le service à table, ni de livraison, nous vous laissons le soin de réchauffer vos plats. Nous acceptons les TITRES RESTAURANTS

CARTE TRAITEUR

Non disponible durant les fêtes de fin d’année, une carte spécifique est proposée à cette période

Autres PHOTOS en bas de cette page

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Prix par personne ou pièce pour un minimum de 10 personnes

APÉRITIF

NOUVEAU !!!

PIZZA : Chorizo, jambon, saumon/crevettes, …

QUICHE : lorraine ou de la mer (poissons, crustacés …)

à 20 € la plaque de 30×50 cm -15 à 20 personnes environ-

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• Assortiments de feuilletés (olives, saucisses) : 36,75 € le kg (100 gr /pers)
  
• Pain surprise : rillettes de thon et/ou aux 2 saumons : 22 € (30 toasts environ)
• Pot de rillettes (pour 4) aux 2 saumons ou au thon : 1,40 €
• Pot de Tarama “maison” (pour 4) : 2,50 €

Compter 2 pièces par personne - prix unitaire - :

• Vol au vent aux escargots : 0,75 €
• Mini-verre de soupe de poisson ou de Velouté de moules : 0,35 €
• Mini-verre de soupe de lentilles/saumon fumé : 0,45 €
• Mini-verre de gratin d’andouillettes sauce moutarde : 0,55 €
• Mini-chou fourré à la mousse de foie : 0,55 €
• Mini-chou fourré au fromage type st-Moret : 0,45 €
• Pied de veau sauce rémoulade : 0,45 €

ENTRÉES FROIDES

• Terrine de poissons (composition selon arrivage) : 24,60 € le kg
• Saumon ou Brochet en Bellevue et sa mayonnaise : 6 € la part
• 1/2 langouste et sa mayonnaise : 13,50 € la part
• 1/2 homard et sa mayonnaise : selon les cours
• Assortiments de crevettes roses : de 12,00 € à 55,10 € le kg
• Bulots cuits avec rouille : 12,50 € le kg
• Salade de fruits de mer : suivant composition
• Tartare de saumon frais : 2 € les 100 gr
• Tartare de thon frais : 2,60 € les 100 gr
• Carpaccio de saumon frais au citron : 34,00 € le kg
  
• Queues de gambas décortiquées marinées à griller : 3,80 € les 100 gr
• Assortiments de charcuterie : saucisson, pâté-croûte, rillettes, …

POISSONS :  possibilité de prêt d’une étuve pour maintenir au chaud

• Pavé de saumon - sauce oseille - et sa julienne de légumes : 7,30 €
• Mousse de poissons - sauce américaine - aux éclats de saumon : 4,40 €
• Lasagne aux 2 saumons (frais et fumé) et aux épinards : 4,40 €
• Gratin de fruits de mer (crevettes et moules décortiquées, petites seiches, lotte, pétoncle, velouté de poisson “maison” avec riz ou gratin d’épinard : 7,60 €
• Escargots de Bourgogne émincé, crème d’ail, julienne de poireaux : 4,70 €
• Soupe de poissons et sa rouille
• Lotte à l’américaine ou au safran et riz : 12,00 €

VIANDES : possibilité de prêt d’une étuve pour maintenir au chaud

• Sauté de veau marengo et riz : 7,65 €
• Jambon madère et gratin dauphinois : 7,30 €
• Cuisse de canettes rôties, sauce poivre vert, pommes boulangères : 8,20 €
• Magret de canard, sauce poivre vert, pommes boulangères : 9,50 €
• Poulet “basquaise” et riz : 7,30 €
• Poulet fermier à la crème et pâtes fraiches : 7,30 €
• Poulet aux Morilles et pâtes fraiches : 14 €
• Joue de bœuf - façon Bourguignonne - et pommes vapeur : 6,75 €
• Assortiment de viandes froides : bœuf, volaille, porc, … Blanc de volaille en chaud - froid

GARNITURES : entre 1 et 2 €

• Tomates farcies à la compote niçoise
• Gratin dauphinois
• Pâtes fraîches
• Pommes boulangères
• Pommes vapeurs
• Riz Créole